Глазурь на торте «Звездчатый анис»
Звездчатый анисэто сушеные зрелые плоды Illicium verum Hook.f. В сезон осенью и зимой плоды собирают, когда они становятся желтыми, и сушат в кипящей воде или сушат напрямую.
Форма звездчатый анисподобен звезде, с некоторой сладостью и сильным ароматным запахом. Его аромат исходит от летучего анисальдегида. Этот анисальдегид способствует развитию перистальтики желудочно-кишечного тракта и подавлению бактерий.
Звездчатый анисэто не только китайский лекарственный материал, но и одна из наиболее часто используемых приправ. Его можно использовать для приготовления различных вкусных блюд или измельчать в порошок, чтобы служить приправой к кофе или чаю. В некоторых странах, таких как Франция и Германия, используют его как приправу. Приправы для алкогольных напитков. При его участии ингредиенты всегда остаются вишенкой на торте.
